अन्न सुरक्षा प्रमाणपत्र: व्यवसाय आणि ग्राहकांसाठी एक जागतिक मार्गदर्शक

अन्न सुरक्षा ही जगभरातील एक गंभीर चिंतेची बाब आहे. शेतापासून ते ग्राहकांपर्यंत, आपण खात असलेल्या अन्नाची सुरक्षितता आणि गुणवत्ता सुनिश्चित करणे अत्यंत महत्त्वाचे आहे. हे मार्गदर्शक अन्न सुरक्षा प्रमाणपत्राचा एक सर्वसमावेशक आढावा देते, त्याचे महत्त्व, फायदे आणि जागतिक स्तरावर व्यवसाय आणि ग्राहक या दोघांवर त्याचा कसा परिणाम होतो हे स्पष्ट करते.

अन्न सुरक्षा प्रमाणपत्र का महत्त्वाचे आहे

अन्न सुरक्षा प्रमाणपत्र ही एक औपचारिक ओळख आहे की एखादा अन्न व्यवसाय सुरक्षित अन्नाचे उत्पादन सुनिश्चित करण्यासाठी तयार केलेल्या विशिष्ट मानकांची पूर्तता करतो. ही मानके सामान्यतः स्थापित अन्न सुरक्षा तत्त्वांवर आधारित असतात आणि अनेकदा तृतीय-पक्ष ऑडिटद्वारे सत्यापित केली जातात. अन्न सुरक्षा प्रमाणपत्राचे महत्त्व खालीलप्रमाणे सारांशित केले जाऊ शकते:

• सार्वजनिक आरोग्य संरक्षण: ग्राहकांना अन्नातून होणाऱ्या आजारांपासून वाचवणे हे अन्न सुरक्षा प्रमाणपत्राचे प्राथमिक ध्येय आहे. यामुळे आजारांचा प्रादुर्भाव रोखण्यास मदत होते आणि अन्न पुरवठ्याची सुरक्षितता सुनिश्चित होते.
• अनुपालनाची खात्री: अनेक देशांमध्ये आणि प्रदेशांमध्ये अन्न सुरक्षेसंबंधी नियम आणि कायदे आहेत. प्रमाणपत्र व्यवसायांना या कायदेशीर आवश्यकतांचे पालन करण्यास मदत करते.
• ग्राहक विश्वास निर्माण करणे: प्रमाणपत्र ग्राहकांना ते खरेदी करत असलेल्या अन्नाच्या सुरक्षिततेबद्दल आणि गुणवत्तेबद्दल आत्मविश्वास देते. यामुळे ब्रँड निष्ठा आणि बाजारातील हिस्सा वाढू शकतो.
• आंतरराष्ट्रीय व्यापारास सुलभ करणे: ग्लोबल फूड सेफ्टी इनिशिएटिव्ह (GFSI) द्वारे विकसित केलेल्या आंतरराष्ट्रीय स्तरावर मान्यताप्राप्त मानकांचे प्रमाणपत्र काही देशांमध्ये अन्न उत्पादने निर्यात करण्यासाठी आवश्यक असू शकते.
• कार्यक्षमतेत सुधारणा: अन्न सुरक्षा प्रणाली लागू केल्याने कार्यक्षमतेत सुधारणा, कचरा कमी होणे आणि खर्चात बचत होऊ शकते.

प्रमुख अन्न सुरक्षा प्रमाणपत्र मानके

अनेक जागतिक स्तरावर मान्यताप्राप्त अन्न सुरक्षा मानके सर्व आकाराच्या व्यवसायांद्वारे वापरली जातात. अन्न उद्योगात गुंतलेल्या प्रत्येकासाठी ही मानके समजून घेणे महत्त्वाचे आहे. येथे काही प्रमुख मानके आहेत:

हॅझार्ड अ‍ॅनॅलिसिस अँड क्रिटिकल कंट्रोल पॉइंट्स (HACCP)

HACCP हा उत्पादन प्रक्रियेतील जैविक, रासायनिक आणि भौतिक धोक्यांपासून अन्न सुरक्षेसाठी एक पद्धतशीर प्रतिबंधात्मक दृष्टीकोन आहे, ज्यामुळे अंतिम उत्पादन असुरक्षित होऊ शकते, आणि या धोक्यांना सुरक्षित पातळीवर कमी करण्यासाठी उपाययोजना करते. हे स्वतः एक प्रमाणपत्र मानक नाही, पण ते एक मूलभूत तत्त्व आहे. HACCP ची सात तत्त्वे आहेत:

1. धोक्याचे विश्लेषण करा.
2. क्रिटिकल कंट्रोल पॉइंट्स (CCPs) निश्चित करा.
3. गंभीर मर्यादा स्थापित करा.
4. देखरेख प्रणाली स्थापित करा.
5. सुधारात्मक क्रिया स्थापित करा.
6. पडताळणी प्रक्रिया स्थापित करा.
7. नोंदणी आणि दस्तऐवजीकरण प्रक्रिया स्थापित करा.

HACCP हे अनेकदा इतर प्रमाणन योजनांचा पाया असते, आणि उत्तर अमेरिका, युरोप आणि आशियासह अनेक देशांमध्ये आणि प्रदेशांमध्ये लागू केले जाते.

ISO 22000

ISO 22000 हे एक आंतरराष्ट्रीय मानक आहे जे अन्न सुरक्षा व्यवस्थापन प्रणाली (FSMS) साठी आवश्यकता निर्दिष्ट करते. हे HACCP च्या घटकांना चांगल्या उत्पादन पद्धती (GMP) आणि इतर व्यवस्थापन प्रणालीच्या तत्त्वांसोबत जोडते. हे एक प्रमाणित करण्यायोग्य मानक आहे जे अन्न साखळीतील कोणत्याही संस्थेद्वारे, शेतापासून ते ग्राहकांपर्यंत वापरले जाऊ शकते, आणि त्यात HACCP प्रणालीचा वापर समाविष्ट आहे. ISO 22000 सतत सुधारणा आणि प्रक्रिया-आधारित दृष्टिकोनावर जोर देते.

उदाहरण: ब्राझीलमधील एक लहान-स्तरीय सेंद्रिय शेती आपल्या अन्न सुरक्षा पद्धती सुधारण्यासाठी आणि संभाव्यतः नवीन निर्यातीच्या संधी उघडण्यासाठी ISO 22000 प्रमाणपत्र मिळवू शकते.

ग्लोबल फूड सेफ्टी इनिशिएटिव्ह (GFSI) बेंचमार्क केलेली मानके

GFSI विविध अन्न सुरक्षा योजनांना बेंचमार्क करते जेणेकरून ते उच्च पातळीच्या अन्न सुरक्षा आवश्यकतांची पूर्तता करतात. GFSI-मान्यताप्राप्त मानके अनेकदा प्रमुख किरकोळ विक्रेते आणि अन्न उत्पादकांना आवश्यक असतात. लोकप्रिय GFSI-मान्यताप्राप्त योजनांमध्ये हे समाविष्ट आहे:

• BRCGS (ब्रँड रेपुटेशन कम्प्लायन्स ग्लोबल स्टँडर्ड्स): यूके आणि जागतिक स्तरावर मोठ्या प्रमाणावर वापरले जाणारे, BRCGS अन्न सुरक्षा, पॅकेजिंग साहित्य, साठवण आणि वितरण, ग्राहक उत्पादने आणि एजंट आणि ब्रोकर्ससाठी मानके प्रदान करते.
• FSSC 22000 (फूड सेफ्टी सिस्टम सर्टिफिकेशन 22000): ISO 22000 वर आधारित आणि अतिरिक्त आवश्यकतांसह, FSSC 22000 ही एक लोकप्रिय योजना आहे, विशेषतः अन्न उत्पादकांसाठी.
• SQF (सेफ क्वालिटी फूड): SQF हा एक कठोर अन्न सुरक्षा आणि गुणवत्ता प्रमाणन कार्यक्रम आहे जो जागतिक स्तरावर ओळखला जातो आणि सेफ क्वालिटी फूड इन्स्टिट्यूटद्वारे व्यवस्थापित केला जातो.

उदाहरण: जर्मनीतील एक मोठा अन्न प्रक्रिया कारखाना प्रमुख सुपरमार्केट साखळ्यांना पुरवठा करण्याचे ध्येय ठेवत असेल, तर त्याला BRCGS किंवा FSSC 22000 प्रमाणपत्र मिळवणे आवश्यक असू शकते.

इतर महत्त्वाची मानके

• GMP (चांगली उत्पादन पद्धती): GMP म्हणजे उत्पादने सातत्याने उत्पादित आणि गुणवत्ता मानकांनुसार नियंत्रित केली जातात याची खात्री करण्यासाठी एक प्रणाली. हे अन्न सुरक्षेचा एक महत्त्वाचा पैलू आहे.
• GAP (चांगली कृषी पद्धती): GAP सुरक्षित आणि आरोग्यदायी अन्न उत्पादन सुनिश्चित करण्यासाठी पद्धतींच्या वापरावर लक्ष केंद्रित करते. हे शेतकऱ्यांना कापणीपूर्वीच्या आणि कापणीनंतरच्या क्रियाकलापांसाठी पद्धती लागू करण्यास मदत करते.
• सेंद्रिय प्रमाणपत्र: जरी हे केवळ अन्न सुरक्षा प्रमाणपत्र नसले तरी, सेंद्रिय प्रमाणपत्रात अनेकदा अन्न सुरक्षा आवश्यकतांचा समावेश असतो आणि सेंद्रिय शेती मानकांचे पालन दर्शवते. अमेरिकेतील USDA किंवा EU सेंद्रिय योजना यांसारख्या विविध संस्था ही प्रमाणपत्रे देतात.

प्रमाणन प्रक्रिया

अन्न सुरक्षा प्रमाणपत्र मिळवण्यासाठी सामान्यतः खालील चरणांचा समावेश असतो:

1. प्रमाणन मानक निवडा: आपल्या व्यवसायाच्या गरजा, आपण हाताळत असलेली उत्पादने आणि बाजाराच्या आवश्यकतांवर आधारित योग्य मानक निवडा.
2. अन्न सुरक्षा व्यवस्थापन प्रणाली (FSMS) विकसित करा: निवडलेल्या मानकाशी जुळणारी FSMS स्थापित करा. यात प्रक्रियांचे दस्तऐवजीकरण करणे, धोके ओळखणे आणि नियंत्रण उपाययोजना लागू करणे समाविष्ट आहे.
3. FSMS लागू करा: आपल्या संपूर्ण कार्यामध्ये FSMS लागू करा. यात कर्मचाऱ्यांना प्रशिक्षण देणे, प्रक्रियांवर देखरेख ठेवणे आणि नोंदी ठेवणे समाविष्ट आहे.
4. पूर्व-ऑडिट: अंतर्गत ऑडिट करा किंवा प्रमाणन ऑडिटसाठी आपली तयारी तपासण्यासाठी सल्लागार नियुक्त करा. यामुळे आपल्या FSMS मधील कोणत्याही त्रुटी ओळखता येतात.
5. प्रमाणन ऑडिट: एक तृतीय-पक्ष प्रमाणन संस्था आपल्या सुविधेचे आणि FSMS चे ऑडिट करते. ऑडिटर निवडलेल्या मानकाशी आपल्या अनुपालनाचे मूल्यांकन करेल.
6. सुधारात्मक क्रिया (आवश्यक असल्यास): ऑडिट दरम्यान कोणतीही विसंगती आढळल्यास, त्यांना दूर करण्यासाठी आपल्याला सुधारात्मक क्रिया करणे आवश्यक असेल.
7. प्रमाणपत्र: आपण मानकांच्या आवश्यकतांची पूर्तता केल्यास, आपल्याला प्रमाणपत्र मिळेल.
8. सतत देखरेख: प्रमाणपत्र टिकवून ठेवण्यासाठी अनेकदा सतत अनुपालन सुनिश्चित करण्यासाठी नियतकालिक देखरेख ऑडिटची आवश्यकता असते.

व्यवसायांसाठी अन्न सुरक्षा प्रमाणपत्राचे फायदे

अन्न सुरक्षा प्रमाणपत्र अन्न उद्योगातील व्यवसायांना अनेक फायदे देते:

• वर्धित अन्न सुरक्षा: प्रमाणपत्र व्यवसायांना अन्न सुरक्षा धोके ओळखण्यास आणि नियंत्रित करण्यास मदत करते, ज्यामुळे अन्नातून होणाऱ्या आजारांचा धोका कमी होतो.
• उत्पादनाच्या गुणवत्तेत सुधारणा: अन्न सुरक्षा प्रणाली अनेकदा उत्पादनाच्या गुणवत्तेत सुधारणा करण्यास हातभार लावतात, ज्यामुळे ग्राहकांचे समाधान वाढते.
• बाजारपेठेत वाढीव प्रवेश: प्रमाणपत्र नवीन बाजारपेठा उघडू शकते, विशेषतः ज्यांना कठोर अन्न सुरक्षा आवश्यकता आहेत.
• खर्चात कपात: प्रमाणपत्राशी संबंधित खर्च असले तरी, मजबूत अन्न सुरक्षा प्रणाली लागू केल्याने कचरा कमी होणे, कमी उत्पादन परत घेणे आणि सुधारित कार्यक्षमतेमुळे खर्चात बचत होऊ शकते.
• वर्धित प्रतिष्ठा: प्रमाणपत्र अन्न सुरक्षेबद्दलची वचनबद्धता दर्शवते आणि ग्राहकांचा विश्वास वाढवते. यामुळे आपल्या ब्रँडची प्रतिष्ठा आणि स्पर्धात्मक फायदा वाढू शकतो.
• नियमांचे पालन: स्थानिक, राष्ट्रीय आणि आंतरराष्ट्रीय अन्न सुरक्षा नियमांचे पालन सुनिश्चित करण्यास मदत करते.
• कर्मचारी प्रशिक्षण आणि जागरूकता: प्रमाणपत्र अनेकदा कर्मचारी प्रशिक्षणाची सक्ती करते, ज्यामुळे कर्मचाऱ्यांचे ज्ञान आणि अन्न सुरक्षा प्रोटोकॉलचे पालन सुधारते.

ग्राहकांसाठी अन्न सुरक्षा प्रमाणपत्राचे फायदे

ग्राहकांना अन्न सुरक्षा प्रमाणपत्राचे महत्त्वपूर्ण फायदे देखील मिळतात:

• सुरक्षित अन्न पुरवठा: प्रमाणपत्र हे सुनिश्चित करण्यास मदत करते की ग्राहक जे अन्न खरेदी करतात ते खाण्यासाठी सुरक्षित आहे.
• आजारपणाचा धोका कमी: प्रमाणपत्र अन्नातून होणाऱ्या आजारांचा धोका कमी करते, ज्यामुळे गंभीर आरोग्य परिणाम होऊ शकतात.
• वाढलेला आत्मविश्वास: प्रमाणपत्र ग्राहकांना ते खरेदी करत असलेल्या अन्नाच्या सुरक्षिततेबद्दल आणि गुणवत्तेबद्दल आत्मविश्वास देते.
• पारदर्शकता: प्रमाणित व्यवसाय अनेकदा त्यांच्या अन्न सुरक्षा पद्धतींबद्दल माहिती देतात, ज्यामुळे पारदर्शकता वाढते.
• सुरक्षित उत्पादनांची विस्तृत निवड: प्रमाणन कार्यक्रम अन्न व्यवसायांना सुरक्षित आणि विश्वासार्ह अन्न पुरवण्यासाठी प्रोत्साहित करतात, ज्यामुळे ग्राहकांना अधिक माहितीपूर्ण निवड करता येते.

अन्न सुरक्षा प्रमाणपत्र लागू करण्यातील आव्हाने

अन्न सुरक्षा प्रमाणपत्र महत्त्वपूर्ण फायदे देत असले तरी, त्याच्या अंमलबजावणीमध्ये काही आव्हाने देखील असू शकतात:

• खर्च: अन्न सुरक्षा व्यवस्थापन प्रणालीची प्रारंभिक अंमलबजावणी आणि चालू देखभाल खर्चिक असू शकते, ज्यात प्रशिक्षण, दस्तऐवजीकरण आणि प्रमाणन ऑडिटचा खर्च समाविष्ट आहे.
• वेळेची बांधिलकी: एक मजबूत अन्न सुरक्षा प्रणाली विकसित करण्यासाठी आणि लागू करण्यासाठी व्यवस्थापन आणि कर्मचार्‍यांकडून महत्त्वपूर्ण वेळेची बांधिलकी आवश्यक आहे.
• जटिलता: काही प्रमाणन मानके जटिल असू शकतात आणि अन्न सुरक्षा तत्त्वांची सखोल समज आवश्यक असते.
• दस्तऐवजीकरण: तपशीलवार दस्तऐवजीकरण अनेकदा आवश्यक असते, जे वेळखाऊ आणि संसाधन-केंद्रित असू शकते.
• बदलास प्रतिकार: काही कर्मचारी विद्यमान कार्यपद्धतींमधील बदलांना विरोध करू शकतात, ज्यामुळे नवीन प्रक्रिया लागू करणे आव्हानात्मक होते.
• प्रमाणपत्र टिकवणे: नियमित देखरेख ऑडिट आणि अनुपालन राखण्याची गरज एक सततची बांधिलकी दर्शवू शकते.

यशस्वी अन्न सुरक्षा प्रमाणपत्रासाठी टिपा

यशस्वी प्रमाणन प्रक्रिया सुनिश्चित करण्यासाठी, या टिपांचा विचार करा:

• व्यवस्थापनाची वचनबद्धता मिळवा: व्यवस्थापनाकडून मजबूत पाठिंबा मिळवा, कारण संसाधने वाटप करण्यासाठी आणि यशस्वी अंमलबजावणी सुनिश्चित करण्यासाठी हे आवश्यक आहे.
• योग्य मानक निवडा: आपल्या व्यवसायाच्या गरजा आणि बाजाराच्या आवश्यकतांशी सर्वोत्तम जुळणारे प्रमाणन मानक निवडा.
• आपल्या कर्मचाऱ्यांना प्रशिक्षित करा: सर्व कर्मचाऱ्यांना अन्न सुरक्षा तत्त्वे आणि निवडलेल्या मानकांच्या विशिष्ट आवश्यकतांवर सखोल प्रशिक्षण द्या.
• सर्वसमावेशक दस्तऐवजीकरण विकसित करा: आपल्या अन्न सुरक्षा प्रक्रिया आणि प्रक्रियेचे तपशीलवार दस्तऐवजीकरण तयार करा.
• अंतर्गत ऑडिट करा: आपले अनुपालन तपासण्यासाठी आणि सुधारणेसाठी क्षेत्रे ओळखण्यासाठी नियमितपणे अंतर्गत ऑडिट करा.
• तज्ञांची मदत घ्या: अंमलबजावणी आणि प्रमाणन प्रक्रियेत आपल्याला मदत करण्यासाठी सल्लागार नियुक्त करण्याचा विचार करा.
• सतत सुधारणा स्वीकारा: अन्न सुरक्षा ही एक सतत चालणारी प्रक्रिया आहे. आपल्या प्रणालींवर सतत लक्ष ठेवा आणि आवश्यकतेनुसार सुधारणा करा.
• प्रतिबंधावर लक्ष केंद्रित करा: केवळ प्रतिक्रियात्मक नियंत्रणांवर अवलंबून राहण्याऐवजी प्रतिबंधात्मक उपायांवर भर द्या.
• प्रभावीपणे संवाद साधा: आपल्या कर्मचाऱ्यांशी, पुरवठादारांशी आणि ग्राहकांशी आपल्या अन्न सुरक्षा पद्धतींबद्दल स्पष्ट संवाद ठेवा.

अन्न सुरक्षेची जागतिक उदाहरणे

अन्न सुरक्षा जगभरात खूप गांभीर्याने घेतली जाते, आणि प्रमाणपत्राचा पाठपुरावा हे उच्च मानके टिकवून ठेवण्यास मदत करतो. येथे काही उदाहरणे आहेत:

• जपान: जपानमध्ये अन्न सुरक्षेवर खूप भर दिला जातो, जसे की अन्न स्वच्छता कायदा, जो अन्न उत्पादन आणि हाताळणीसाठी तपासणी आणि कठोर मानके अनिवार्य करतो. अनेक जपानी अन्न व्यवसाय HACCP तत्त्वे लागू करतात आणि अन्न सुरक्षेबद्दलची त्यांची वचनबद्धता दर्शवण्यासाठी प्रमाणपत्रे मिळवतात.
• युरोपियन युनियन (EU): EU मध्ये व्यापक अन्न सुरक्षा नियम आहेत, ज्यात अन्न कायदा (रेग्युलेशन (EC) क्रमांक 178/2002) आणि अन्न स्वच्छता नियम (रेग्युलेशन (EC) क्रमांक 852/2004), आणि 853/2004 यांचा समावेश आहे, जे अन्न व्यवसायांना HACCP-आधारित प्रक्रिया लागू करण्याची आवश्यकता असते. EU मध्ये FSSC 22000 आणि BRCGS ही लोकप्रिय प्रमाणपत्रे आहेत.
• ऑस्ट्रेलिया: फूड स्टँडर्ड्स ऑस्ट्रेलिया न्यूझीलंड (FSANZ) दोन्ही देशांसाठी अन्न मानके विकसित करते. राज्य आणि प्रादेशिक सरकारे ही मानके लागू करण्यासाठी जबाबदार आहेत. अन्न व्यवसाय अनेकदा अनुपालन सुनिश्चित करण्यासाठी HACCP तत्त्वे आणि इतर अन्न सुरक्षा प्रणाली लागू करतात.
• अमेरिका: अन्न आणि औषध प्रशासन (FDA) आणि अमेरिकेचे कृषी विभाग (USDA) या अन्न सुरक्षा नियमांसाठी जबाबदार असलेल्या प्राथमिक एजन्सी आहेत. अनेक अन्न व्यवसायांना अन्न सुरक्षा आधुनिकीकरण कायदा (FSMA) चे पालन करणे आवश्यक आहे, जो प्रतिबंधात्मक नियंत्रणांवर जोर देतो.
• विकसनशील देश: जागतिक बँक, अन्न आणि कृषी संघटना (FAO) आणि इतर संस्था विकसनशील देशांमध्ये अन्न सुरक्षा कार्यक्रमांच्या विकासास समर्थन देतात, जे त्यांना आंतरराष्ट्रीय अन्न सुरक्षा मानकांची पूर्तता करण्यास आणि निर्यातीच्या संधी सुलभ करण्यास मदत करतात. उदाहरणार्थ, केनिया किंवा व्हिएतनाममधील व्यवसायांना फळे आणि भाज्यांच्या निर्यातीसाठी GLOBALG.A.P. मिळवण्यासाठी सहाय्य प्रदान केले जाऊ शकते.

अन्न सुरक्षा प्रमाणपत्राचे भविष्य

अन्न सुरक्षा प्रमाणपत्राचे भविष्य अनेक मुख्य ट्रेंडद्वारे आकारले जाण्याची शक्यता आहे:

• वाढलेली मागणी: अन्न सुरक्षेबद्दल ग्राहकांची जागरूकता वाढल्यामुळे, प्रमाणपत्राची मागणी वाढेल.
• तांत्रिक प्रगती: तंत्रज्ञान, जसे की ब्लॉकचेन आणि कृत्रिम बुद्धिमत्ता, अन्न सुरक्षेत मोठी भूमिका बजावेल, ज्यामुळे अधिक शोधक्षमता आणि अधिक कार्यक्षम देखरेख शक्य होईल.
• शाश्वततेवर लक्ष केंद्रित करणे: अन्न सुरक्षा शाश्वततेच्या चिंतेसह अधिक एकात्मिक होईल, व्यवसाय त्यांच्या कामकाजाच्या पर्यावरणीय आणि सामाजिक परिणामांचा विचार करतील.
• पुरवठा साखळीतील पारदर्शकता: पुरवठा साखळीतील पारदर्शकतेवर अधिक लक्ष केंद्रित केले जाईल, ग्राहकांना त्यांचे अन्न कोठून येते आणि ते कसे उत्पादित केले जाते हे जाणून घ्यायचे आहे.
• ॲलर्जेन व्यवस्थापनावर भर: अन्न ॲलर्जीच्या वाढत्या दरांमुळे, अन्न सुरक्षा प्रणालींना ॲलर्जेन नियंत्रण आणि घटकांच्या शोधक्षमतेवर अधिक भर द्यावा लागेल.
• सूक्ष्मजीव चाचणी: जलद चाचणी तंत्रांमधील सुधारणांमुळे संभाव्य अन्नजन्य रोगजनकांना ओळखणे सोपे होईल.

निष्कर्ष

अन्न सुरक्षा प्रमाणपत्र हे सुरक्षित आणि विश्वासार्ह अन्न पुरवठ्याचा एक महत्त्वाचा घटक आहे. विविध प्रमाणन मानके आणि ते देत असलेले फायदे समजून घेऊन, व्यवसाय आणि ग्राहक एका निरोगी आणि अधिक सुरक्षित अन्न प्रणालीमध्ये योगदान देऊ शकतात. व्यवसायांनी अन्न सुरक्षेला प्राधान्य देणे, आवश्यक प्रणाली आणि प्रशिक्षणात गुंतवणूक करणे आणि सक्रियपणे प्रमाणपत्र मिळवण्याचा किंवा टिकवून ठेवण्याचा प्रयत्न करणे आवश्यक आहे. प्रमाणित उत्पादने निवडून, अन्न सुरक्षेला प्राधान्य देणाऱ्या व्यवसायांना पाठिंबा देऊन आणि अन्न सुरक्षेच्या समस्यांबद्दल माहिती ठेवून ग्राहकांचीही महत्त्वाची भूमिका आहे. जसा अन्न उद्योग विकसित होत आहे, तसे अन्न सुरक्षा प्रमाणपत्राचे महत्त्व वाढत राहील, जेणेकरून आपण खात असलेले अन्न सुरक्षित, आरोग्यदायी असेल आणि सर्वत्र प्रत्येकासाठी एका निरोगी आणि शाश्वत भविष्यात योगदान देईल.